Bạn đã biết cách làm bánh flan trà xanh chưa? Với vị ngậy của sữa và hương thơm thanh mát của trà xanh, công thức làm bánh flan trà xanh của Cooky sau đây sẽ là một món quà tuyệt vời cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu gồm có:

• đường cát trắng 200 Gr

• Sữa tươi không đường 500 ml

• Trứng gà 3 Quả

• Bột matcha 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cho 150gr đường cát trắng, 80ml nước vào nồi, bắc lên bếp, khuấy sôi 15 phút. Khi caramel đạt màu vừa ý, tắt lửa, đổ thêm vào 50ml nước vào, khuấy đều. Để khoảng 5 phút cho caramel nguội bớt, cho vào từng hộp nhựa, đặt trong ngăn mát tủ lạnh cho đông.

2

Cho 500ml sữa tươi, 50gr đường cát trắng vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết. Lưu ý không để hỗn hợp sôi.

3

Cho bột matcha vào hỗn hợp sữa tươi, đường cát trắng. Thêm một ít màu thực phẩm xanh lá vào, khuấy đều.

4

Trứng 1 quả tách lấy lòng đỏ, cho vào tô. Đập 2 quả trứng còn lại vào. Đổ từ từ hỗn hợp sữa tươi, đường cát trắng vào, khuấy đều.

5

Lọc hỗn hợp qua rây loại bỏ cặn. Lọc tiếp hỗn hợp sữa tươi, bột matcha vào cùng, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

6

Rót hỗn hợp vào từng hộp nhựa đã phủ sẵn caramel. Cho bánh vào xửng hấp, đậy nắp lại, hấp nhỏ lửa khoảng 20-25 phút là bánh chín. Lưu ý phải mở nắp xửng hấp sau 7-10 phút tránh tình trạng quá nóng.

7

Lấy bánh ra, để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng lạnh sẽ quá ngon. Vị beo béo của sữa tươi, trứng gà, thơm nhẹ hương matcha sẽ khiến cả nhà hài lòng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)